Ce que nous voulons pour vous
Nous différencions salaisons et charcuterie (chair cuite). Les salaisons sont les préparations affinées au séchoir ou en cave et sans cuisson. Notre brigade les prépare pour vous dans le respect des traditions.
Ce que nous vous proposons
La Boucherie produit ses propres salaisons : coppa, bœuf séché, saucisson, lonzo etc…
Ce que nous avons sélectionné
Nos salaisons sont, comme notre charcuterie, issue de porcs limousins. Le porc provient directement de la SARL des 2 Puys, éleveur situé à Coubjours (Dordogne),
